Rulada de porc cu ciuperci

rulada de porc cu ciuperci
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (1 vote cast)
Rulada de porc cu ciuperci sau muschi de porc umplut este un preparat foarte potrivit pentru mesele festive, usor de preparat, gustos si in acelasi timp cu un aspect deosebit.
Ingrediente:

  • 800 g muschi de porc,
  • 500 g ciuperci,
  • 50 g ulei,
  • 1 ceapa mare,
  • 2-3 morcovi subtiri, cu miezul moale,
  • sare,
  • piper negru macinat,
  • cimbru,
  • ienibahar,
  • 50 ml vin alb,
Preparare:

  1. Pregatim muschiul de porc astfel: il taiem in doua pe lungime fara a-l sectiona complet. Crestam carnea fara a o rupe, o impachetam in folie si o batem cu ciocanul pentru snitele pentru a obtine o bucata groasa de 1cm.
  2. Spalam ciupercile si tocam jumatate din cantitate in bucati mici.
  3. Curatim ceapa, o spalam si o tocam marunt.Curatim morcovii de coaja si-i spalam.
  4. Incingem jumatate din cantitatea de ulei si calim in ea ceapa, adaugam ciupercile, sare, piper, cimbrul si ienibaharul si le lasam sa fiarba pana scade apa pe care acestea o lasa. Luam de pe foc si lasam compozitia sa se raceasca.
  5. Carnea pregatita ca pentru snitele, se sareaza si se pipereaza, apoi se intinde compozitia de ciuperci deasupra ei, in strat subtire. Pe mijlocul ei adaugam si morcovii, pe lungime, unul in continuarea celuilalt. Se ruleaza strans, se prind marginile si capetele cu scobitori.
  6. Ungem cu ulei un vas termorezistent si asezam rulada in el impreuna cu restul de ciuperci.
  7. Introducem vasul in cuptorul incins si lasam timp de 15 minute la foc mare, sa se formeze o crusta la partea exterioara a carnii, pentru ca sucul acesteia sa se pastreze in interiorul ruladei.
  8. Dupa ce au trecut cele 15 minute, turnam vinul alb peste rulada si lasam in cuptor inca 15-25 minute, in functie de grosimea ruladei.

Rulada de porc cu ciuperci este o friptura la cuptor care combina gustul inconfundabil al ciupercilor cu carnea si condimentele rezultand un preparat consistent si gustos.

Rulada de porc cu ciuperci, 5.0 out of 5 based on 1 rating

7 comentarii la Rulada de porc cu ciuperci

  1. Buburuza Bubu spune:

    Mmmm ce bunatate,perfect pentru week-end!

  2. DiaMar bucataria galbena spune:

    Are un aspect foarte frumos,si cu siguranta este gustoasa.
    O zi buna iti doresc!
    Te pup!

  3. FLORY spune:

    O combinatie care nu poate da gres,e grozav de buna si arata minunat!Pupici

  4. Haplea spune:

    Wow delicioasa aceasta rulada!!!

Adauga comentariul tau

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile necesare sunt marcate *

*

Poți folosi aceste etichete HTML și atribute: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>